A bőr az emberi test legnagyobb szerve, amely nemcsak a környezet káros hatásaitól védi a szervezetet, hanem az egészség és a fiatalság szimbóluma is. A bőr állapota sokban múlik a kollagén nevű fehérjén, amely a kötőszövetek alapvető építőeleme. A kollagén a bőr feszességéért, rugalmasságáért és hidratáltságáért felelős, így központi szerepet játszik a bőr fiatalságának megőrzésében.

Kollagén a bőr középső rétegében, a dermiszben található meg nagy mennyiségben. Ez a réteg biztosítja a bőr strukturális stabilitását, mivel a kollagén egy szilárd, de rugalmas hálót alkot, amely támogatja a sejtek elhelyezkedését és működését. A fiatal bőrben a kollagén rostok erősek, sűrűn helyezkednek el, és könnyen megkötik a vizet, ami sima, telt és feszes megjelenést kölcsönöz a bőrnek. A kollagén ezen kívül elősegíti a bőr regenerálódását és hozzájárul a sebgyógyulás folyamatához. Az életkor előrehaladtával azonban a szervezet természetes kollagéntermelése fokozatosan csökken. Már a húszas évek közepétől évi 1%-os csökkenés tapasztalható, és a menopauza idején a folyamat jelentősen felgyorsulhat. A kevesebb kollagén miatt a bőr elveszíti rugalmasságát, és megjelennek az öregedés első jelei, például a finom vonalak, ráncok és a megereszkedett bőr.

A bőr fiatalságának megőrzése érdekében érdemes olyan módszereket alkalmazni, amelyek támogatják a kollagén termelődését vagy pótlását. Az étrend kulcsszerepet játszik ebben, hiszen a megfelelő tápanyagok segítik a kollagén szintézisét. A C-vitamin, amely citrusfélékben, paprikában és bogyós gyümölcsökben található, elengedhetetlen a kollagénrostok létrehozásához. A fehérjedús ételek, például a húsok, a halak és a tojás, biztosítják a kollagénhez szükséges aminosavakat. A cinket és rezet tartalmazó élelmiszerek, például a diófélék és a kagylók, szintén támogatják a bőr egészségét.